شَهِدت مَدينةُ الحسكة بروزَ عددٍ من المشاريعِ الصغيرة التي افتَتحَها أصحابُها على عرباتٍ متنقلة، مما أتاحَ فرصَ عملٍ جديدة وساهمَ في تنشَيط ِالحركة ِالتجارية في المدينة. ومن أبرزِ هذهِ المشاريع، مشروع التوست بالصمون، الذي أطلقهُ الشاب خالد نجيم، القادمُ من قرى مدينةِ الدرباسية والمقيم حاليًا في الحسكة.
آكلة ُالتوست بالصمون”مشروع ٌصغير على عربةٍ متنقلة في سوقِ العمل في مدينةِ الحسكة” بدأها الشابُ خالد نجيم الذي عادَ إلى وطنهِ جالباً معهُ هذا المشروع الصغير في تقديمِ التوست بالصمون كوجبةٍ شهية وسريعة للمارةِ والتي سرعانَ ما أحبَها الأطفالُ والكبار.
يبدأ خالد عملهُ مساءً على عَربته ِالصغيرة في أحياءٍ مختلفة من المدينة، حيث يَسعى لتأمينِ لقمةِ عيشهِ والعمل في المهنة التي يحبها. ويُعتبر مشروعهُ الأولُ من نوعهِ في المنطقة، حيث يُعد أول مشروعٍ يقدمُ التوست بالصمونِ في الحسكة.
يقولُ خالد إنه تَعلّم هذهِ المهنة خلالَ فترةِ لجوئهِ في تركيا، حيث قَضى هناك حوالي خمسَ سنوات، وعملَ في صناعةِ التوست بالصمون لمدةِ سنةٍ كاملة. وبعدَ عودتهِ إلى روج آفا، قرّر أن يبدأ مشروعهُ الخاص.
ويشيرُ خالد إلى أنَ الإقبالَ على التوست في الحسكة جيدٌ نسبيًا، خاصةً أنه يعدُ طعامًا جديدًا على أهلِ المنطقة.
حول َمكوناتِ التوست، يشرحُ الشاب خالد أنَ الطبق يحَتوي على سجق، وبيض، وجبنة موزاريلا، وصلصة الكاتشب والمايونيز، بالإضافةِ إلى الخبزِ الأساسي وهو خبز ُالصمون’ فيتم تحميصُ البيض والسجق ومن ثم توضعُ كافةُ المكوناتِ في الصمون قبلَ تقَديمهِ.
