تشتهرُ الأراضي الزراعيةِ في مقاطعةِ كوباني بخصوبةِ تربتِها ومحاصيلِها المتنوعة ، لذا يعمَلُ غالبيةُ الأهالي في المنطقة بالزراعة ، كونَها تَدُرُّ إنتاجاً وفيراً ، ومن المحاصيلِ التي اشتُهِرت زراعتُها في الفترة الأخيرة ، محصول السمسم.
شهِدَت كوباني في الفترةِ الأخيرة إقبالاً كبيراً على زراعةِ السمسم، ويرجعُ ذلكَ إلى مردودِه الماديِّ الكبير، وتكاليفِه المنخفضة، ولا يحتاجُ إلى كمياتٍ كبيرةٍ من الماء في المنطقة التي تَشهدُ حالةَ جفافٍ بعدَ خفضِ تركيا منسوبَ مياهِ الفراتِ عن الأراضي السورية.
هذا ويُعتَبرُ السمسمُ من المحاصيلِ الزيتيةِ المهمةِ في العالم، حيثُ تَحتوي بذورُه على أكثرَ من خمسين في المئة من الزيت، بالإضافةِ إلى دخولِه في الصناعاتِ الغذائية ِمثلَ الطحينية والزعتر والحلاوة والفطائر ، ولا تحتاج زراعتُه إلى تكاليفَ باهظة بل تزيدُ من خصوبةِ الأرض، وتساعِدُ الفلاحين على زيادةِ إنتاجِ المحاصيلِ الشتوية، ويُستفاد من نباتِه كعلفٍ للمواشي.
