تعتبَرُ صناعةُ العصائرِ والكوكتيلات واحدةً من المشاريع التي تحقِّق دخلاً مادياً جيداً ، وقد شَهِدَت في الآونة الأخيرة توسُّعاً كبيراً سواءٌ على صعيدِ المصانعِ والشركاتِ التجارية الكبيرة من جهة ، أو المبادراتِ الشبابية و النسائيةِ لإنشاءِ مشاريعَ صغيرة من جهةٍ أخرى ، تحقيقاً للاكتفاءِ الذاتي، وفي مدينةِ الرقة امتهنَ هذه الصناعة عددٌ كبيرٌ من الفئةِ الشابة.
للمزيد عن هذه الصناعة في سياق تقريرنا هذا:
شَهِدَت صناعةُ العصائرِ والمشروباتِ تطوُّراً ملحوظاً في العقودِ الثلاثةِ الأخيرة سواءٌ من حيث كميةِ الإنتاجِ أو التِّقْنياتِ المُتَّبَعَة، إضافةً لتحضيرِ أنواعٍ مبتكَرةٍ من المُنتجَات، وذلكَ في ضوءِ المنافسة بين شركاتِ تصنيعِ العصائرِ والمشروبات، وعلى صعيدِ المشاريعِ الصغيرة التي يتَّخِذُها البعضُ مصدراً للرزقِ وتَحقيقِ الاكتفاءِ الذاتي .
وبهذا الصدد تحدَّثَ أصحابُ مَحالِّ تَحضيرِ العصائرِ والكوكتيلات في مدينةِ الرقة عن آليةِ تَحضيرِ العصائرِ والكوكتيلاتِ والجدوى الاقتصادية لهذا النوعِ من المشاريع.
وتُعدُّ العصائرُ مصدرًا غنيًا بالفيتاميناتِ والمعادن، مثل فيتامين C والأليافِ الطبيعية، خاصةً عندَ تَحضيرِها من الفواكِه الطازَجة دونَ إضافاتٍ صناعية. ودخَلَت مع مرورِ الوقت أنواعٌ جديدةٌ مثلَ الأوريو والموهيتو متعدد ِالنكهات ، والهاواي التي تستخدَمُ كمنكهاتٍ طبيعيةٍ للعصائر كما تحتوي على فوائدَ صحيةٍ متعددة.
وبحَسَبِ أخصائيي تغذية فإن استهلاكَ العصائرِ الطازجة بانتظام يساهِمُ في تعزيزِ مناعةِ الجسم ويحسِّنُ الهضم، شريطةَ الاعتدالِ وعدمِ الإفراط في تناولِ السكر.
وتشهَدُ هذه المنتجاتُ إقبالاً ملحوظاً في كافة الفصول ، لاسيَّما مع ارتفاعِ درجاتِ الحرارة, نظراً لأهميتِها الغذائيةِ والصحية ، فضلاً عن أهميتِها التجارية.
