سليقة القمح لتحضير البرغل.. أمهات كوباني تبدأ بإعداد االمؤونة لفصل الشتاء

السليقة أو “دانوك” باللغةِ الكوردية , حيث تجتمعُ النسوة كلَّ خريف لمساعدةِ بعضهنَ البعض لسلقِ الحنطة وتحضيرها لتخزينِ مؤونة ِعائلاتهن من البرغل

وتقولُ الامهات في كوباني وربّات البيوت إن الخريفَ يعطي البرغل لونهُ الطبيعي الذي سيفقدُ رونقه إن تأخرت عمليةُ السلق ومؤونتهن الشتوية لا تُعد كاملةً إلاّ بعد جرشِ القمح المسلوق وتحضيرِ البرغل.
حواء عبدي تحدثت لكاميرا روجآفا وقالت : في مدينةِ كوباني لا تزالُ طقوسُ السليقة مستمرةً في خريفِ كلِ عام ,ويعتبر هذا اليوم بالنسبةِ للأمهاتِ بمثابةِ احتفالٍ حيث يتم ُغسلُ القمح بالماء ِقبلَ غليهِ ووضعهِ في الحلّة لسلقهِ حتى ينضج
وما إن تتصاعد النار ويتعالى الدخانُ حتّى يغلي الماء وتبدأ الحنطة ُبالنضوج ِعلى نارٍ هادئة بينما تقومُ القائماتُ على سلقها بتقليبها داخلَ الحلّة