لا تَقتَصرُ فوائدُ زهرةِ عباد ِالشمس على تزَيينِ طَبيعةِ المنطقة بلونِها الأصفر الزاهي وأوراقها الخضراء العريضة, بل تَجذبُ الأنظار أيضًا بفَوائدَها الاقتصادية والبيئية, حيث لا تُعد هذهِ الزهرة مجردَ لوحةٍ طبيعية بل هي مَخزنٌ اقتصادي متنقل.
يتَحَدثُ المزارعون َوالخبراء الزراعيونَ عن الَسببِ الرئيسي لزرَاعةِ هذهِ الزهرة وعن أهَميتِها التي تَتَميزُ بأنها تَتجهُ مع اتجاهِ الشمس, ولهذا سُميت بهذا الاسم, ويتراوحَ حَجمُها بينَ مترٍ واحد وثلاثةِ أمتار، ومحيطُها بين عشرة واربعينَ سنتمتراً, أزهارُها صفراء اللون، وتَحتَوي على لبٍّ مليء بالبَذور, كما تَحتوي البذرة ُعلى كبَسولةٍ تُسحق في المعصرة، ويُستخرج منها زيتٌ يُسمى زيت ُدوارِ الشمس.
